Tematica Funghi

Sarcodon imbricatus (L.) P. Karst., 1881

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Thelephorales Corner ex Oberw., 1976

Famiglia: Bankeraceae Donk, 1961

Genere: Sarcodon Quél. ex P. Karst., 1881

Descrizione

È ritenuto da molti cercatori una variante bruna e squamosa dell'Hydnum repandum, mentre appartiene a tutt'altro genere. Nonostante ciò viene volgarmente chiamato "steccherino bruno". Viene reputato da molti un eccellente condimento da secco, ridotto in polvere. È invece un fungo molto mediocre se consumato fresco. Cappello largo fino a 25 cm, inizialmente convesso, poi piano, irregolare, con una depressione al centro. Di color bruno, presenta grosse scaglie scure che risultano più coriacee ed un po' rialzate, concentriche. Con l'invecchiamento del fungo il cappello si inzuppa d'acqua quasi totalmente. Aculei corti, decorrenti, separabili dal cappello, color grigio in principio, poi color bruno. Gambo 8 x 5 cm, più grosso alla base, un po' eccentrico, liscio, color bruno sporco. Carne coriacea, brunastra. Odore: di dadi da brodo; più intenso negli esemplari essiccati. Sapore: amarognolo, gradevole. Spore marroni in massa. Commestibile aromatico ma esclusivamente come condimento, essiccato e ridotto in polvere; si presta molto bene ad essere adoperato come aromatizzante; ottimo per condire sughi, minestre o risotti. Consumare preferibilmente esemplari giovani, scadente da fresco. Si sconsiglia il consumo di esemplari troppo vecchi, come quello nella foto a fianco, in quanto diventano troppo coriacei e leggermente indigesti; in tal caso si consiglia la prebollitura prima di sottoporli ad essiccazione. Specie simili: Sarcodon versipelles e Sarcodon leucopus (non eduli). Esemplari molto vecchi e decolorati potrebbero essere occasionalmente confusi con Polyporus squamosus, che però possiede pori sotto il cappello, anziché aculei. Etimologia: dal latino imbricatus = disposto a embrici sovrapposti, per via delle scaglie sul cappello.

Diffusione

Comune nei boschi di conifere, gregario, estate-autunno.

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	Data: 23/09/1999 Emissione: Funghi Stato: Angola

	Data: 01/01/2006 Emissione: Serie funghi dell'Angola sovrastampati Stato: Cabinda

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: Mordovia Nota: Emesso in un foglietto di 6 v. diversi

	Data: 19/08/1996 Emissione: Funghi Stato: Korea (South)

	Data: 19/08/1996 Emissione: Funghi Stato: Korea (South)

	Data: 01/01/2001 Emissione: Funghi e farfalle - Rotary Stato: Somalia

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: South Ossetia